المقادير:
4 كمثرى (إجاص) أمريكي (بارتليت)، مقشّر ومقطّع
2 علبة جيلاتين، منقوعة ومصفّاة
1 كوب سكر
1 كوب كريما للخفق
1 ملعقة صغيرة ماء الزهر
2/1 ملعقة صغيرة عصير الليمون الحامض
رشة ملح
طريقة التحضير:
حرّكي الكمثرى الأمريكي مع السكر، ماء الزهر، عصير الليمون الحامض والملح في وعاء فوق النار حتى الغليان. خففي النار وتابعي الطهي حتى طراوة الكمثرى. أهرسي الخليط مع الجيلاتين حتى التجانس. أضيفي الكريما وحرّكي بسرعة. أسكبي المزيج في قوالب وضعيها في الثلاجة لمدة ساعتين. أقلبي "موس" الكمثرى في أطباق التقديم وقدّميه مع الكمثرى المغطّى بصلصة الشوكولاته.
يكفي 4 حصص
