المقادير:
3 كمثرى (إجاص) أمريكي (بوسك)، مقشّر (حبتان مهروستان وحبة مقطعة شرائح)
3 بيض
70 غ. شوكولاته بالحليب، مقطّعة
2 كوب طحين
2/1 كوب بندق، مقطّع
2/1 كوب زبدة غير مملحة، ذائبة
2/1 كوب دبس
1 ملعقة كبيرة قشر البرتقال، مبشور
2 ملعقة صغيرة قرفة
2/1 1 ملعقة صغيرة بايكنغ صودا
1 ملعقة صغيرة جوزة الطيب مطحونة
4/1 ملعقة صغيرة كبش قرنفل مطحون
طريقة التحضير:
حمّي الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت. إدهني وعاء دائري قطره 30 سم بالذبدة ورشّيه بالطحين.
أخفقي البيض مع الكمثرى الأمريكي المهروس والدبس والزبدة. في وعاء آخر، أخلطي الطحين مع البايكنغ صودا، القرفة، جوزة الطيب، الكبش قرنفل وقشر البرتقال. أضيفي مزيج البيض واخفقي لمدة 4 دقائق. أسكبي العجين في الوعاء وضعي على وجهه شرائح الكمثرى الأمريكي، البندق والشوكولاته. أخبزيه لمدة 55 دقيقة أو حتى إدخال عود ثقاب في وسطه وخروجه نظيفاً. دّميه بارداً.
يكفي 4 حصص
